В статье представлен рецепт как приготовить соус гуакамоле в домашних условиях. Красивое блюдо, не сложно в приготовлении.
Гуакамоле – овощная закуска Мексиканской кухни. Это вкусное, яркое и полезное блюдо, где основным продуктом является авокадо. Ягода авокадо богата витаминами и минералами, соус отлично подойдёт для диетического питания, а также как блюдо в пост. Готовится закуска быстро, из минимального набора продуктов.
Яркая закуска гуакамоле вполне может стать украшением праздничного стола.
Чтобы приготовить соус гуакамоле понадобятся:
- авокадо – 1 шт.;
- томат – 1 или 2 шт.;
- лук репчатый (красный) – ½ — 1 шт.;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- зелень кинзы – ½ -1 пучок;
- лимон (или лайм) – ½ шт.;
- соль, перец – по вкусу.
Блюдо готовиться из сырых продуктов, без термообработки, поэтому в нём сохраняются все витамины.
Зелень и овощи необходимо вымыть и обсушить.
Мелко измельчить зелень кинзы.
Мелко нарубить чеснок. Как можно мельче нарезать лук. Количество лука и чеснока брать по своему вкусу.
Подготовленные продукты надо соединить вместе и дополнительно измельчить при помощи большого ножа.
У томатов следует вырезать внутреннюю часть с мякотью и семенами. Как можно мельче измельчить твёрдую часть помидор.
Для пасты выбираем спелый авокадо. Если фрукт попался ещё не дозревший, на пару суток его следует оставить при комнатной температуре.
Фрукт разрезаем вдоль и разделяем на две части.
При помощи ножа следует достать косточку из авокадо. Мякоть легко извлечь столовой ложкой.
Мякоть авокадо следует переложить в глубокую пиалу и сбрызнуть соком лимона. Лимонная кислота не позволит мякоти потемнеть.
При помощи простой вилки, авокадо надо измельчить в пасту. Если масса будет неоднородной, и останутся небольшие кусочки – это допустимо.
В отдельную пиалу перекладываем все подготовленные продукты.
Пасту солим, перчим, смешиваем массу до однородной консистенции.
В закуску также можно добавить жгучий горький перец, но это на любителя.
Подать закуску гуакамоле можно просто в вазочке или пиале, как самостоятельное блюдо.
Более торжественно и нарядно паста будет смотреться в кожуре самого авокадо и с кукурузными чипсами.
Также пасту гуакамоле можно подать как соус к рыбе или мясу.
¡Buen provecho! Приятного аппетита!
Вкусного вам гуакамоле!
Ирина Осипова.
Спасибо! Надо сделать обязательно. Тем более, что вся моя семья очень любит авокадо.
На благо!
Рецепт изумительный. Пишу уже после приготовления. Гуакамоле обожаю есть с хлебом. Знаю, что популярнее с чипсами. Поэтому сегодня решила попробовать новый рецепт. Все вышло с первого раза. Никогда не задумывалась использовать кожуру авокадо как пиалу. Гости обалдеют. Кстати, никогда не делала с помидорами. Оказывается с ними даже пикантнее. Не бойтесь экспериментировать)
Когда я была два года назад в Мексике, то очень понравилась мне их кухня. Гуакамоле я первый раз попробовала именно там в одном ресторане. Очень вкусное и полезное блюдо на основе авокадо. Рецепт очень простой, поэтому обязательно воспользуюсь вашим рецептом и приготовлю его дома для своих родных. Буду кушать гуакамоле будучи дома и вспоминать о Мексике.
Как дополнение к текиле,
Закуска в мексиканском стиле.
Вроде бы соус мексиканский, а ингредиенты все доступные и большинство из них найдутся на любой кухне вне зависимости от времени года. Помимо кукурузных чипсов, можно также использовать подсушенный тонкий армянский лаваш или хлебцы. В нашей семье гуакамоле — одна из любимых закусок. И на завтрак, и на ужин подойдет, да и гостям подать можно. Пробовала добавлять кориандр, когда он есть под рукой. Тоже весьма оригинальный вкус получается. Если не пробовали — рекомендую! Вкус не разочарует.
Приятного аппетита!
Рецепт соуса гуакамоле взят у мексиканца )))
На благо!
Спасибо.
На благо!
Спасибо за информацию.
Пользуйтесь )
Cпасибо за информацию
Спасибо.