Уэвос-ранчерос — это сытный и вкусный завтрак по-мексикански, который добавит яркости вашему утру. Этот рецепт яичницы с мексиканской ноткой не только вкусный и сытный, но и быстрый в приготовлении.
Ингредиенты
Для приготовления уэвос-ранчерос вам понадобятся:
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Сладкий перец – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Колбаса (вареная или копченая, ветчина или бекон) – по вкусу
- Кориандр – по вкусу
- Яйцо – 1 шт.
- Масло – для жарки
Пошаговый рецепт
1. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук и чеснок на среднем огне.
3. Мелко нарежьте сладкий перец и добавьте его в сковороду. Обжаривайте, помешивая.
4. Нарежьте помидор на маленькие кубики и добавьте к овощам.
5. Нарежьте колбасу и добавьте её вместе с кориандром в сковороду.
6. Перемешайте и тушите под крышкой на маленьком огне около минуты.
7. Вбейте яйцо в середину сковороды и готовьте до тех пор, пока белок не станет нужной консистенции.
Горячую яичницу по-мексикански подавайте прямо в порционной сковородке. Этот яркий и ароматный завтрак обязательно понравится всей семье!
Приятного аппетита!
Ирина Осипова.