Уэвос-ранчерос — сытный и вкусный завтрак по-мексикански. Это будет очень вкусно, сытно и ново. Ведь в рецепт приготовления обычной яичницы внесена задорная мексиканская нотка. Такой яркий завтрак ни за что не надоест!
Что приготовить утром, когда ты опаздываешь, а семью надо вкусно и сытно накормить? Есть беспроигрышный вариант. Мексиканская яичница за 10 минут!
Приправленная вкусностями, она всякий раз обретает все новые ароматы. Ингредиенты, способ приготовления и подачу можно менять.
Рецепт на 1 порцию.
Приготовление
Сковородочку с маслом уже надо ставить на плиту, а очищенный лук и зубчик чеснока желательно мелко изрубить.
Нарезку смело отправляем в разогретое масло. Жарим на среднем огне.
Измельченному сладкому перцу тоже место в сковороде. Обжариваем эту историю, не забывая помешивать.
Параллельно рубим помидор на малюсенькие кубики и кладем с томатной мастой к овощам.
Формат нарезки колбасы (вареной или копченой, можно даже ветчину подключить или бекон) тот же.
Колбасе и кориандру тоже место в сковородочке. Все перемешаем и протомим буквально минуту под крышкой на маленьком огне.
Нам осталось вбить яйцо на середину сковородки.
Готовится все это до тех пор, пока белок обретет нужную консистенцию. Горячая яичница по-мексикански бесподобна. Подаем прямо в порционной сковородке!
Приятного аппетита!
Ирина Осипова.
